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常用木菜板有害健康

 常用木菜板有害健康

 
      在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有害的物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
    
      即使是用竹菜板每天切完菜后,也最好给菜板消消毒,可以采用以下方法:洗烫法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水烫一下,放在阳光下晾晒,不给细菌栖息之地;刮板浸盐法,每次使用菜板后(特别剁肉馅后),刮去表面的食物残渣、余汁,用清水刷洗,然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。需要注意的是,如果是用胶水粘合的竹菜板,最好不要放在热水中煮,以免菜板裂开。
 
切熟食时,许多家庭习惯用传统的木菜板,也有很多年轻人青睐塑料菜板。其实,往嘴里送的熟食是“病从口入”的关口,木菜板容易掉屑,而塑料菜板则滋生细菌。时下,市场上有了竹菜板,从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖作用。 
    
    所以,切熟食时,竹菜板是比较理想的选择。
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标签:常用木菜板有害健康
分类:抗菌面料动态| 发布:clsrich| 查看: | 发表时间:2013-09-30
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